Gänsebuffet

Wenn draußen die Kälte in der Luft liegt und der Raum in warmes Licht getaucht ist, ist es Zeit für einen besonderen Genussmoment. Unser Gänsebuffet vereint traditionelle Aromen mit feiner Küche – ein Fest für alle Sinne, das nach Winter, Geborgenheit und festlicher Stimmung schmeckt.

Vorspeisen
Feldsalat mit Gänseleberpastete, Apfel und Bacon an einer feinen Vinaigrette
Geräuchertes Gänsebrustcarpaccio auf Rucola mit winterlichen Birnen

Suppe
Gänsekraftbrühe mit Markklößchen und Gemüsejulienne

Hauptgänge
Knusprige Gänsebrust und Keule an einer Spekulatiussauce mit Rot- und Grünkohl, Kartoffelklößen und Röstkartoffeln
Gebratener Lachs auf Schmorspitzkohl mit Walnüssen und Kartoffelkroketten
Steinpilzrisotto mit Maronen

Desserts
Lebkuchen-Panna-Cotta mit Zimtpflaumen
Topfencreme mit Mandarinen

Angebot unter Vorbehalt

Preis: 42,50 €, Kinder bis einschl. 13 Jahre zahlen die Hälfte
Anmeldung unter event@create-now.io oder telefonisch unter 05531 / 9981 – 222